Handwerkskunst – ein Blick in die Produktion

Im Dezember 2024 kontaktierte uns ein Redakteur vom SWR. Ob wir uns vorstellen könnten, Teil einer Dokumentation in der Reihe Handwerkskunst zu werden – über die Herstellung von Pâté, über unsere Manufaktur, über das, was bei uns Tag für Tag in Töpfen, Formen und Gläsern landet. Wir mussten nicht lange überlegen und haben zugesagt.

Im April 2025 lief der Beitrag dann zur besten Sendezeit – eine halbe Stunde Film über Les Délisoeurs, über das Pâté-Handwerk und über die vielen kleinen Schritte, die zwischen einer Idee und einem fertigen Glas liegen.

Was danach passiert ist, hat uns selbst überrascht: Innerhalb weniger Tage war der komplette Online-Shop leergekauft. Wir haben gekocht, abgefüllt, etikettiert – und gekocht und abgefüllt und etikettiert. Eine intensive Zeit, an die wir uns trotz glühender Hände mit einem Lächeln zurückerinnern.

Der Film ist seitdem ein kleines Stück Markengeschichte für uns geworden. Er erzählt das, was sich sonst nur schwer in Worte fassen lässt: dass hinter jeder Pâté echte Handarbeit steckt. Stundenlanges Köcheln. Das richtige Gefühl für Konsistenz und Würze. Und vor allem viel, viel Geduld.