Crème provençale

Blauer als hier kann der Himmel nicht sein und schöner die Provence auch nicht…
Wir sind in St. Rémy de Provence und schlendern dort über den Wochenmarkt. Duftwolken von Lavendel, Kräutern und Knoblauch betören unsere Sinne, reifes Gemüse in leuchtenden Farben lacht uns an. Welch ein Fest!

So landen in unseren Körben: Knackige Zucchini, violett glänzende Auberginen, Paprika, Kräuter und rosa Knoblauchknollen.

Bei Jean-Michel genießen wir einen köstlichen Aperitif: Vin d’orange und schwärmen von unseren Einkäufen. Aber nicht lange, denn ganz schnell stehen wir in der Küche und zaubern unsere „Crème provencale“, die vor Aromen nur so platzt. Wir haben alles eingefangen, was die Provence so liebens- und lebenswert macht. Die Sonne, die Farben und das Licht.

Genießt die Creme provencale auf einem knusprigen Baguette.