ZAIT, Olivenöl mit Knoblauch

Knoblauch, wie ihn die mediterrane Küche liebt – ohne schälen, ohne hacken, ohne klebrige Finger. Für dieses Knoblauchöl werden ganze Knollen gemeinsam mit den Oliven gepresst; das gibt ein rundes, tiefes Aroma, das frischen Knoblauch in vielen Gerichten ersetzt. Ein Schuss in die heiße Pfanne, und Pasta aglio e olio ist so gut wie fertig. Es würzt Sugo und Schmorgerichte, gibt Bruschetta den richtigen Ton und rührt sich blitzschnell in Guacamole oder einen Dip. Praktisch für alle, die den Geschmack lieben – aber nicht die ganze Küche danach danach riechen lassen wollen.