Nicolas Alziari, Olivenöl Cuvée Pauline

Nicolas Alziari hebt sich als Marke für Olivenöl deutlich von anderen ab. Seit über 100 Jahren produziert die Maison Alziari in Nizza exquisite Premium-Olivenöle, die in charmanten Vintage-Dosen abgefüllt werden. Als einziger Hersteller besitzt das Unternehmen in Frankreich sowohl Olivenhaine, eine Mühle als auch Verkaufsstellen. Dadurch sind sie in der einzigartigen Lage, sämtliche Verarbeitungsschritte für die erlesenen Öle selbst zu kontrollieren.

Ein Großteil der Olivenhaine von Alziari befindet sich in unmittelbarer Nähe von Nizza, wo hauptsächlich die "Cailletier-Olive" angebaut wird. Zusätzlich besitzt das Unternehmen mehrere tausend Olivenbäume im Département Alpes-Maritimes und in anderen Anbaugebieten Europas.

Die Mühle von Alziari ist die letzte in Nizza, die noch in Betrieb ist. Es handelt sich um eine traditionelle Mühle, die seit ihrer Errichtung im Jahr 1868 mit den gleichen bewährten Techniken arbeitet.