Saisonale Pâtés – der Geschmack der Jahreszeit

Manche Genüsse haben ihre Zeit – und genau die feiern wir hier. Unsere saisonalen Pâtés entstehen im Rhythmus der Jahreszeiten: handgemacht, in kleinen Chargen und immer mit den Zutaten, die gerade Saison haben. Wie viel Handarbeit dahintersteckt, hat sogar das SWR Fernsehen überzeugt – in der Reihe »Handwerkskunst« durften wir unser Handwerk zeigen. Ob sommerlich mit geröstetem Spitzpaprika und geröstetem Knoblauch oder herbstlich-fruchtig mit eingelegten Pflaumen – jede Sorte gibt es nur für kurze Zeit.